Den grunnleggende strukturen i gjæringstank inkluderer følgende hoveddeler, som hver har sin spesifikke funksjon og rolle:
Tank Body: Hoveddelen av gjæringstanken, vanligvis laget av rustfritt stål, har god korrosjonsmotstand og styrke, og tåler trykk- og temperaturendringene under gjæringsprosessen. Utformingen av tankekroppen inkluderer vanligvis en sylinder og et elliptisk eller oppvaskt hode for å sikre at den tåler en viss temperatur og trykk.
Stiring System: Det inkluderer en omrørende padle eller en agitator, som brukes til å røre gjæringsvæsken for å fordele mikroorganismer jevnt, næringsstoffer og oksygen. Opprørets funksjon er å bryte opp bobler, øke gass-væske-kontaktgrensesnittet, øke oksygenmasseoverføringshastigheten og oppfylle oksygenbehovet for mikrobiell vekst.
Ventilasjonssystem: Steril luft introduseres i gjæringsvæsken for å gi oksygen som kreves for mikrobiell vekst og metabolisme. Luftdistributøren introduserer steril luft jevnt i gjæringstanken for å sikre tilstrekkelig tilførsel av oksygen.
Temperatur kontrollsystem: Gjennom en jakke eller spole styres temperaturen i gjæringstanken ved å sirkulere varmt vann eller kaldt vann for å holde temperaturen i gjæringsmiljøet stabilt. Kjølesystemet og varmesystemet fungerer sammen for å sikre at mikroorganismene vokser ved en passende temperatur.
PH -kontrollsystemet: Overvåk og juster pH -verdien til gjæringsvæsken for å imøtekomme behovene til mikrobiell vekst og metabolisme. PH -elektroden overvåker pH -verdien endres i gjæringsvæsken i sanntid og gir tilbakemeldingssignaler for pH -kontrollsystemet.
Defoaming System: Fjern skummet som genereres under gjæringsprosessen for å forhindre overdreven akkumulering av skum fra å forårsake gjæringsvæsken til å overløpe og påvirke den normale fremdriften i gjæringsprosessen. Defoamer bryter opp skummet som genereres under gjæringsprosessen for å sikre blandingseffekten av gjæringsvæsken.
Sensor og kontrollsystem: Inkludert trykksensorer, temperatursensorer, pH -sensorer, oppløst oksygenensorer, etc., for å overvåke parametrene til gjæringsprosessen i sanntid og automatisk justere dem etter behov. Kontrollsystemet kontrollerer sentralt og overvåker forskjellige parametere for gjæringstanken for å forbedre stabiliteten og repeterbarheten til gjæringen.
Inlet og utløp: Brukes til å legge råvarer og samle produkter. Fôrporten letter tilsetningen av råvarer, kulturmedier, stammer og andre materialer som kreves for gjæring i gjæringstanken, og utløpet brukes til å tømme gjæringsproduktene etter at gjæringen er fullført.
Disse strukturene og funksjonene fungerer sammen for å sikre den jevne og effektive fremgangen til gjæringsprosessen.
